खाद्य प्रसंस्करण अपशिष्ट जल के लिए डीवाटरिंग तकनीक: तैलीय और स्टार्चयुक्त कीचड़ की चुनौतियाँ

तैलीय कीचड़ मुख्य रूप से मांस प्रसंस्करण, डेयरी उत्पादन, खाद्य अपशिष्ट और खाद्य तेल निर्माण से उत्पन्न होता है। इस कीचड़ प्रकार में उच्च स्तर की वसा, तेल और प्रोटीन होते हैं, जो पानी के साथ मिलकर स्थिर इमल्शन बनाते हैं। जिस किसी ने भी साइट पर इस कीचड़ को संभाला है, वह तीन लगातार मुद्दों को पहचानेगा:

सबसे पहले, उच्च चिपचिपापन.

यह सामान्य कीचड़ की तुलना में काफी चिपचिपा होता है। यह प्रवेश पर पाइप की दीवारों को कोट करता है और उपकरण के अंदर जाने पर फिल्टर अंतराल को बंद कर देता है। बेल्ट फिल्टर प्रेस के साथ, बेल्ट जल्द ही फिसलने लगती है और बंद होने लगती है, जिससे उपचार दक्षता में तेजी से गिरावट आती है।

दूसरा, फ्लोकुलेंट प्रभावशीलता कम हो जाती है।

पारंपरिक पीएएम उच्च तेल वाले वातावरण में खराब प्रदर्शन करता है। गठित झुंड ढीले और नाजुक होते हैं - वे डीवाटरिंग इकाई में प्रवेश करने पर विघटित हो जाते हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, ऑपरेटरों को रासायनिक खुराक बढ़ानी चाहिए, जिससे उपचार लागत बढ़ जाएगी।

तीसरा, पानी फँस जाता है।

तैलीय कीचड़ में नमी अक्सर पायसीकृत अवस्था में मौजूद होती है - या तो तेल में पानी या पानी में तेल। साधारण केन्द्रापसारक बल या दबाव इस इमल्शन से पानी छोड़ने के लिए संघर्ष करता है। उपकरण चलता है, फिर भी केक गीला रहता है।

द्वितीय. स्टार्चयुक्त कीचड़: पानी अवशोषित और बरकरार रहता है

स्टार्चयुक्त कीचड़ मकई, आलू और कसावा प्रसंस्करण के साथ-साथ स्टार्च नूडल्स और ग्लूकोज उत्पादन से उत्पन्न होता है। तैलीय कीचड़ के विपरीत, इसकी परिभाषित विशेषता हाइड्रोफिलिसिटी है - कीचड़ के चारों ओर पानी के बजाय, कीचड़ सक्रिय रूप से पानी को बरकरार रखता है।

स्टार्च के कण पानी को सोख लेते हैं।

स्टार्च मजबूत जल अवशोषण और सूजन क्षमता प्रदर्शित करता है। पानी कणों के अंदर खींचा जाता है और उनकी जिलेटिनस संरचना के भीतर रखा जाता है। यांत्रिक निर्जलीकरण केवल कणों के बीच के "मुक्त पानी" को हटा सकता है - भीतर का पानी बना रहता है। नतीजतन, जब केक सूखा दिखता है, तब भी नमी की मात्रा अक्सर आश्चर्यजनक रूप से अधिक रहती है।

महीन कण रुकावट का कारण बनते हैं।

स्टार्चयुक्त कीचड़ में कई माइक्रोन आकार के स्टार्च कण और फाइबर के टुकड़े होते हैं - जो फिल्टर कपड़े के छिद्रों से भी अधिक महीन होते हैं। वे या तो सीधे कपड़े से होकर गुजरते हैं या अंतरालों में फंसकर उन्हें अवरुद्ध कर देते हैं। फ़िल्टर मीडिया जल्द ही विफल हो जाता है, और बार-बार कपड़ा बदलने से परिचालन लागत बढ़ जाती है।

उच्च कार्बनिक सामग्री के परिणामस्वरूप मजबूत कोलाइडल व्यवहार होता है।

स्टार्चयुक्त कीचड़ आम तौर पर उच्च सीओडी प्रदर्शित करता है, जिसमें कार्बनिक पदार्थ अधिकांश ठोस होते हैं। यह एक साधारण रेत-पानी का मिश्रण नहीं है - यह अधिक निकटता से "चिपचिपे चावल के साथ मिश्रित शहद" जैसा दिखता है: चिपचिपा, लचीला और अलग करना यांत्रिक रूप से कठिन है।

तृतीय. उपकरण चयन और पूर्व उपचार: एक एकीकृत दृष्टिकोण

तैलीय और स्टार्चयुक्त कीचड़ के लिए, सामान्य प्रयोजन के डीवाटरिंग उपकरण अक्सर अपर्याप्त साबित होते हैं। नीचे इस बात का आकलन दिया गया है कि विभिन्न दृष्टिकोण व्यवहार में कैसा प्रदर्शन करते हैं:

बेल्ट फिल्टर प्रेस खाद्य संयंत्रों में आम हैं - वे लगातार चलते हैं, बड़ी मात्रा को संभालते हैं, और अपेक्षाकृत किफायती होते हैं। हालाँकि, तैलीय कीचड़ के साथ, बेल्ट जल्द ही ग्रीस में लेपित हो जाती है, जिससे बार-बार ट्रैकिंग संबंधी समस्याएं और फिसलन होती है। धुलाई प्रणाली की कड़ी निगरानी की आवश्यकता है। स्टार्चयुक्त कीचड़ के साथ, केक की नमी की तुलना में रुकावट की समस्या कम होती है। बेल्ट प्रेस में सीमित दबाव बल होता है और यह स्टार्च कणों के अंदर से पानी नहीं निकाल सकता है। केक बना हुआ दिखाई दे सकता है लेकिन संभालने पर गीला रहता है। इसलिए बेल्ट प्रेस स्थिर कीचड़ और कम तेल सामग्री के साथ सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं। अधिक कठिन कीचड़ के लिए, आमतौर पर अधिक बार धोने की आवश्यकता होती है।

सेंट्रीफ्यूज तैलीय कीचड़ को काफी अच्छे से संभालते हैं। वे पूरी तरह से घिरे हुए हैं, जिससे तेल वाष्प को कार्यशाला में फैलने से रोका जा सके। हाई-स्पीड रोटेशन केन्द्रापसारक बल उत्पन्न करता है जो इमल्शन संरचनाओं को आंशिक रूप से बाधित कर सकता है। जब स्क्रॉल को एंटी-क्लॉग सुविधाओं के साथ डिज़ाइन किया जाता है, तो बिना अवरोध के कई दिनों तक निरंतर संचालन संभव होता है। तैलीय कीचड़ के लिए, केक का सूखापन आम तौर पर स्वीकार्य है - जिससे सेंट्रीफ्यूज कुल मिलाकर एक विश्वसनीय विकल्प बन जाता है।

स्क्रू प्रेस एक विशिष्ट लाभ प्रदान करते हैं: वे क्लॉगिंग का विरोध करते हैं। यह डिज़ाइन-अपनी स्थिर और चलती रिंगों के साथ-स्वयं-सफाई क्रिया प्रदान करता है। सतह पर चिपका हुआ कीचड़ निचोड़ दिया जाता है, जिससे बार-बार धोने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। यह उन्हें तैलीय और कम-सांद्रता वाले कीचड़ के लिए उपयुक्त बनाता है - ऐसी स्थितियाँ जो बेल्ट प्रेस को जल्दी से अवरुद्ध कर देती हैं, फिर भी स्क्रू प्रेस लगातार काम करता रहता है। ट्रेड-ऑफ सीमित थ्रूपुट है, जो उन्हें छोटे और मध्यम स्तर के अनुप्रयोगों के लिए बेहतर अनुकूल बनाता है।

फ़िल्टर प्रेस स्टार्चयुक्त कीचड़ को गहराई से निकालने के लिए आदर्श हैं। स्टार्चयुक्त कीचड़ में उच्च फाइबर सामग्री होती है, और एक फिल्टर प्रेस महत्वपूर्ण सूखापन प्राप्त कर सकता है। उपयुक्त फिल्टर कपड़े का चयन करना महत्वपूर्ण है - बहुत महीन और यह अवरुद्ध करता है, बहुत मोटा और ठोस पदार्थों को गुजरने देता है। पॉलीप्रोपाइलीन मोनोफिलामेंट कपड़ा एक आम पसंद है। फ़ीड का दबाव एक साथ डालने के बजाय धीरे-धीरे लगाना चाहिए, जिससे केक बनने के लिए पर्याप्त समय मिल सके। परिणामी केक सूखा है, जिससे बाद के परिवहन या सुखाने के संचालन में काफी आसानी होती है।

प्रभावी पूर्व-उपचार उपयोग किए गए उपकरणों की परवाह किए बिना असंगत लाभ प्रदान करता है:

चतुर्थ. उपकरण चयन मूलतः रणनीति के बारे में है

तैलीय कीचड़ और स्टार्चयुक्त कीचड़ - एक चिपचिपा और इमल्सीफाइड, दूसरा हाइड्रोफिलिक और कोलाइडल - मौलिक रूप से अलग-अलग चुनौतियाँ पेश करता है। खाद्य संयंत्रों में साइट पर बिताया गया समय जल्द ही पता चलता है कि कोई भी एकल उपकरण प्रकार सार्वभौमिक समाधान प्रदान नहीं करता है।

खाद्य प्रसंस्करण कीचड़ उपचार हाल के वर्षों में विकसित हुआ है - "इसे जल्दी से निपटाने" से लेकर "इससे मूल्य निकालने" तक। निर्जलीकरण प्रदर्शन की माँगें लगातार बढ़ रही हैं। सही दृष्टिकोण के साथ, कीचड़ एक समस्या नहीं रह जाती है और एक संसाधन भी बन सकती है। हमने कई खाद्य उद्योग डीवाटरिंग परियोजनाओं पर काम किया है और विभिन्न प्रकार की "समस्याग्रस्त कीचड़" का सामना किया है - रास्ते में मूल्यवान अनुभव प्राप्त किया है। यदि आपके पास चर्चा करने के लिए विशिष्ट परिचालन स्थितियां हैं, तो कृपया बेझिझक हमसे संपर्क करें- आपकी अपेक्षा से अधिक सरल समाधान हो सकता है।

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